Integrantes

Alumnos de la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas pertenecientes a la Facultad de Negocios

Joana Pacheco Huamán

Andrea  Ruiz Vargas

Eduardo Farfán Vargas

Leila Cachay Bernardo 

Katherine Arteaga Zarate

 

Descripción del Producto y Tipo de Carga

RED GLOBE

La uva Red Globe es destacada por sus racimos de gran tamaño y bayas de alto calibre. Ésta variedad posee semillas y tiene un sabor dulce y apetecible, una vez madura presenta una coloración rojo oscuro y ligeramente brillante. La piel de la uva es firme y su textura es consistente. La Red Globe es una uva muy popular para comer y adornar las fuentes en las mesas, por su hermoso aspecto.

Especificaciones Técnicas    :

               - Calibre Jumbo                 :       27mm a más.
          - Extra Large                     :      25mm a 26.9mm.
          - Large                             :       23mm a 24.9mm.
          - Medium                          :       21mm a 22.9mm.

Características de la Baya   :     Roja, roja vino, rosa, roja violácea.


Piel                                         :    Gruesa, resistente y fácil de desprender.

                                                             

"La Uva Red Globe va camino de convertirse en la variedad favorita a nivel mundial"

• Otros Nombres              : Vid, parra, uvas de mesa

• Distribución Geográfica:  Ica, Lima, La Libertad, Tacna, Piura

• Usos y aplicaciones             : 

Los racimos de uvas frescas se consumen de modo natural o combinado con otras frutas. Se utiliza para la preparación de vinos, cocktails y postres.

• Presentaciones                      : 

Pequeños racimos de uvas frescas en bolsas con agujero y, a su vez contenidas en una java de plástico. La java debe pesar 10 kilos aproximadamente.

• Principales mercados           :

Estados Unidos, China y Europa

Más información:

• Variedad de Uva de Mesa: 

La variedad fue obtenida por H.P. Olmo y A. Koyama en Davis (California). Racimo: tamaño grande, compacidad media, forma cuneiforme. Como su nombre indica Red Globe (Globo Rojo) tiene unas uvas de tamaño muy grande, forma elipsoide globosa, piel gruesa y consistente, color rojo violáceo, muy vistosa, pulpa carnosa y de sabor afrutado, con semillas.

• Agronomicamente: 

Productiva y vigorosa. Se adapta bien a la poda en doble cordón. Para evitar quemaduras de los racimos expuestos al sol, se aconseja efectuar una buena distribución de los brotes y después despuntarlos.

• Aptitudes: 

La variedad Red Globe posee gran atractivo visual por su tamaño y color, lo que la hace muy apreciable en el mercado de las uvas de mesa. Presenta buen comportamiento a la conservación y al transporte. A veces la variedad Red Globe plantea problemas de coloración. Se ha señalado su falta de afinidad con algunos portainjertos, 1103 P en particular.

                            

Tipo de carga          

•  Perecible 

•  Unitarizada

FODA

Fuente: Elaboración Propia. Alumnos Upc.

Exportación e Importación

Exportación:

Con el análisis del ranking de los principales países importadores  de la partida 080610 uvas frescas, se podría indicar que China es uno de los países que más importa (puesto 9 en el ranking).

De los productos agrícolas que se exportan a China desde nuestro país, el principal producto es la uva Red Globe. En el 2010 exportamos US$ 9 millones. En el 2011 la cifra fue de US$ 16  millones. En la uva Red Globe tenemos muchas ventajas competitivas y comparativas. 

Muchas de las comparativas las estamos convirtiendo en competitivas. Como se sabe, a principios de año se celebra el Año Nuevo en China, donde se acostumbra regalar una canasta de frutas frescas, y la uva Red Globe está ahí.

PRINCIPALES 10 PAÍSES EXPORTADORES

Fuente: COMTRADE

Importación:

Con el análisis del ranking de los principales países exportadores de la partida 080610 uvas frescas, se podría indicar que Chile es el país más adecuado para importar desde ahí las uvas, dado que ocupa el primer lugar del ranking mundial.

Además, la proximidad geográfica con este país haría que redujéramos los costos de flete a comparación de otras opciones de países como Estados Unidos e Italia que son los que le siguen en el ranking. Sus picos de producción se encuentran entre los meses de Marzo-Abril.

PRINCIPALES 10 PAÍSES IMPORTADORES

Fuente: COMTRADE

Medio de Transporte

Para la elección del modo de transporte se debe tener en cuenta varios puntos entre ellos:

• Tipo de la Carga: 

Perecedera

• Valor: 

Se trata de una carga que en cuanto a costo no es demasiada cara como por ejemplo los artículos de lujo.

• La naturaleza de la Carga:

Perecible, es decir que se debe buscar que la mercadería sea lo menos manipulada posible y que su llegada a destino sea lo más pronto, para que de esa manera se reduzca el riesgo antes de la entrega.

• Distancia: 

El país de destino en este caso es China. Al ser un lugar de destino no muy cercano tenemos que optimizar el tiempo y los costos mandando nuestra carga con anticipación y por un medio de transporte que no eleve los costos de nuestro producto.

• Peso y Volumen: 

Tamaño y peso: los racimos que se comercializan se ajustan a unas normas de calidad que determinan el peso y el tamaño medio de los frutos; estos tendrán un diámetro medio de 1,6 centímetros y un peso de entre 200 y 350 gramos.

• Embalaje y Unitarización: 

Cajas de madera en pallets, debidamente asegurado; lo cual nos asegura la reducción del riesgo por un posible daño a la mercadería.

• Flete Internacional: 

Se sabe que el costo del flete marítimo es menor que el aéreo. Asimismo, al ser una ruta larga, definitivamente el flete aéreo es el más óptimo en cuanto a tiempo, pero también es el más caro.

El medio de transporte elegido es el marítimo; ya que si bien la mercadería es de naturaleza perecible se cuenta con el adecuado embalaje interno, embalaje externo y unitarización; lo cual le brinda a la carga la necesaria protección para éste tipo de transporte. Además, al utilizar un tipo de embarque FCL se incrementa el nivel de protección de la mercadería; ya que se evita el manipuleo constante que generaría si fuese LCL.

Por otro lado, pese a que se sabe que el transporte marítimo demora más, comparado con el aéreo, se va a tomar las precauciones necesarias para que el tiempo sea el suficiente y se pueda entregar la mercadería al cliente en el tiempo pactado. Además, con la elección de este medio de transporte se reducen los costos finales al cliente, lo cual genera factor motivador para una próxima compra. 

Manipuleo

Debido a la naturaleza de la carga, para el manipuleo de la misma es necesario tomar algunas precauciones. Tales como:

• Las cajas no deben ser tiradas de manera brusca, durante la carga y/o descarga.

• Es importante que las cajas permanezcan en su posición original, nunca invertirlas o ubicarlas de otra forma.

• Antes de iniciar el cargue se debe verificar la calidad de la carga teniendo en cuenta que las cajas estén en buen estado, estando totalmente secas,  limpias y cerradas.

• Cuando la carga ya esté unitarizada se debe verificar la correcta posición de la cajas
   ( respetando las marcas de manipuleo).

Importancia de las marcas de   manipuleo:

• Hacia arriba: 

Incluir este símbolo es muy importante, ya que así se buscará mantener la carga en la misma posición durante la unitarización y el manipuleo. De esta manera, se evitará que la carga sufra daños.

• Proteger del Sol: 

Este pictograma indica que la mercadería no debe exponerse al sol. Para una carga perecible incluir este símbolo en el marcado es vital, ya que si no se toma en cuenta durante el manipuleo, unitarización, carga y/o descarga la mercadería  puede sufrir daños severos como llegar a la descomposición del producto.

• Límite de Temperatura: 

Este símbolo significa que la carga debe mantenerse a una temperatura indicada. Es también vital colocarlo al marcado, ya que si no se toma en cuenta la carga puede trasladarse a una temperatura inadecuada que conlleve a la descomposición del producto. 

                                                                                                                   

Marcado, Envase y Embalaje

        Marcado de Carga "Perecible":

         Envase: 

            Las Uvas serán enviadas con bolsas plásticas.

            

        Embalaje:

          El embalaje para este tipo de carga será en cajas de cartón corrugadas

      Marcas